• upsanddowns0116

【栄養解説】 食物繊維を知ろう!


みなさんこんにちは。

UPS&DOWNS柏店店長の永井です。

今回のテーマは 

「 食 物 繊 維 」




●食物繊維とは

食物に含まれる成分の中で、

人間の消化酵素では消化されにくい成分を指します。

また食物繊維は

水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維

の2つに分けられます。

●水溶性食物繊維とは

ペクチン(キャベツ、芋類)や

アルギン酸(海藻類)など

食後血糖値の急激な上昇を

抑える効果がある成分です。

トクホの製品でよく使われている

難消化性デキストリン

水溶性食物繊維に含まれます。

●不溶性食物繊維とは

代表的なものはセルロース(ごぼう、豆類)、

リグニン(ふすま、穀類)など

水分を吸収することで大きく膨らみ

腸を刺激して腸の蠕動運動を活発にします。

また大腸で分解、発酵されるとビフィズス菌なども

増えるので整腸効果があります。

●摂取目安

1日あたり20g程を目標にと言われていますが

一度にたくさん摂ってしまうと他の栄養素の

吸収を阻害してしまいます。

6~7gを三食摂るようなバランスの

良い食事を心がけましょう。


新型コロナウィルスの感染防止のため

買い物の頻度が減ると保存がきくものを

選びがちになると思います。

そのため食事が偏り、栄養が不足しやすいので

この機会に日頃の食事を見直してみてはいかがでしょうか。

最後まで読んで頂きありがとうございました。


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